De smaken van Sicilië
Een reis langs keuken, wijn en tradities: Sicilië ontdek je eerst aan tafel.
Eten is hier meer dan voeding: het is een taal die vertelt over eeuwen geschiedenis en ontmoetingen tussen volkeren. Grieken, Arabieren, Noormannen en Spanjaarden lieten een unieke culinaire erfenis na, diep verbonden met het land.
Elk gerecht is een evenwicht tussen zee en land, tussen boerse eenvoud en de verfijning van de grote adellijke huizen. De smaken verschillen per provincie en per dorp, maar delen één rode draad: goede ingrediënten, respect voor de seizoenen en gezelligheid aan tafel.
Gerechten, zoetigheden en streetfood
EtenEen cadeau voor wie van Sicilië houdt: belevenissen bij de wijnmakerij en wijn
EtenSiciliaanse zoetigheden: geschiedenis, tradities en recepten van de geliefdste lekkernijen van het eiland
EtenHet Siciliaanse zoetzuur en de caponata: geschiedenis, varianten en identiteit van een iconisch gerecht
EtenArancina of arancino? De bekendste eetrivaliteit van Sicilië
EtenCous Cous Fest in San Vito Lo Capo: het festival dat volkeren, smaken en culturen verbindt
Quattrocieli, in Alcamo
Dit magazine is ontstaan uit de ervaring van Quattrocieli, een familiewijnmakerij in de heuvels van Alcamo, tussen Palermo en Trapani. We vertellen over Sicilië vanuit het land en het dagelijkse werk in de wijngaarden: ben je in de buurt, kom dan langs voor een proeverij of een belevenis tussen de wijnranken en in de kelder.